Parole chiave della lezione del 13/10/2015
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Parole chiave della lezione del 13/10/2015
Da Admin Dom Ott 25, 2015 5:02 pm
Dalla lezione di martedì 13 ottobre 2015 sono emerse le seguenti parole chiave:
- gamme (I II III IV V),
- organizzazione frigorifero,
- tetrapak,
- crioconcentrazione,
- surgelazione,
- congelazione,
- pastorizzazione a freddo,
- cucina molecolare.
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